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Pancake salati alle zucchine

ingredienti

persone

4

Zucchine

300 grammi

Erba cipollina

q.b.

Farina di frumento tipo 00

80 grammi

Uova

2 unità

Latte parzialmente scremato

120 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Noce moscata

q.b.

Burro

1 noce

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.

Piatti Unici da Italia

Pancake salati alle zucchine

Pancake salati alle zucchine

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake salati alle zucchine

Deliziosi pancake preparati con zucchine grattugiate da gustare accompagnati da qualche fetta di formaggio fresco e pomodori

Pancake salati alle zucchine step 1

step 1

Grattugiate le zucchine a julienne e fatele rosolare qualche minuto in una padella con olio e aglio. Mettete da parte e lasciate raffreddare.

Pancake salati alle zucchine step 2

step 2

Nel frattempo setacciate la farina poi unite le uova, versate a filo il latte. Aggiungete parmigiano, noce moscata e le zucchine; regolate di sale.

Pancake salati alle zucchine step 3

step 3

Ungete con il burro la padella e versate due cucchiai di composto. Cuocete 2 o 3 minuti per parte.

Pancake salati alle zucchine step 4

step 4

Servire con del formaggio saporito tipo brie o cremoso come robiola o squacquerone. Aggiungete pomodori tagliati a pezzetti e erba cipollina.

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