Rotolo di pasta all’uovo ripiena
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Pancake salati alle zucchine
ingredienti
persone
4
Zucchine
300 grammi
Erba cipollina
q.b.
Farina di frumento tipo 00
80 grammi
Uova
2 unità
Latte parzialmente scremato
120 grammi
Parmigiano grattugiato
40 grammi
Noce moscata
q.b.
Burro
1 noce
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Sale
q.b.
Piatti Unici da Italia
Pancake salati alle zucchine
Pancake salati alle zucchine
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziosi pancake preparati con zucchine grattugiate da gustare accompagnati da qualche fetta di formaggio fresco e pomodori
preparazione
step 1
Grattugiate le zucchine a julienne e fatele rosolare qualche minuto in una padella con olio e aglio. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
step 2
Nel frattempo setacciate la farina poi unite le uova, versate a filo il latte. Aggiungete parmigiano, noce moscata e le zucchine; regolate di sale.
step 3
Ungete con il burro la padella e versate due cucchiai di composto. Cuocete 2 o 3 minuti per parte.
step 4
Servire con del formaggio saporito tipo brie o cremoso come robiola o squacquerone. Aggiungete pomodori tagliati a pezzetti e erba cipollina.
