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Pane lievito madre

ingredienti

persone

10

Farina di frumento tipo 2

400 grammi

Farina d'orzo

200 grammi

Lievito madre essiccato

30 grammi

Sale marino integrale

1/2 cucchiaino

Zucchero di canna integrale

1 pizzico

Acqua

300 mL

Prodotti da forno da Italia

Pane lievito madre

Pane lievito madre

vegano con glutine

pronta in

24 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane lievito madre

È realizzato con farine di tipo2 e di orzo macinate a pietra e con lievito madre essiccato. Risulterà più leggero e si manterrà molti giorni. La soddisfazione di farsi il pane da soli è impagabile!

Pane lievito madre step 1

step 1

Far rinvenire il lievito in poca acqua tiepida, mescolare fino a sciolglierlo aggiungendo sale e un pizzico di zucchero.

Pane lievito madre step 2

step 2

Aggiungere la farina e lentamente l'acqua (la quantità di acqua é variabile in base all'assorbimento della farina)

Pane lievito madre step 3

step 3

Impastare a lungo creando una pallina e posizionarla in un recipiente ampio.

Pane lievito madre step 4

step 4

Attendere circa 24h.

Pane lievito madre step 5

step 5

Posizionare l'impasto lievitato in una placca da forno dandogli la forma desiderata (senza impastare di nuovo)

Pane lievito madre step 6

step 6

Infornare a 220° per 10min. posizionando un pentolino con acqua in forno servirà a mantenere il giusto grado di umidità.

Pane lievito madre step 7

step 7

Abbassare la temperatura a 180° e cuocere per altri 20/25 minuti.

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