Pasta con melanzane, pomodori secchi e feta
Primi Piatti da Italia
Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere
Pasta con crema di fave, pomodoro secco e polvere di olive nere
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo delizioso, facile e veloce
preparazione
step 1
Tuffate le fave in una pentola con circa 2 litri di acqua bollente salata dopo 2 minuti scolatele con un mestolo forato, togliete la pellicina che le ricopre e tenetene da parte una manciata
step 2
Frullate le altre con le foglie di maggiorana lavate, l’aglio, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe, fino ad ottenere una salsa cremosa. Se necessario diluite con un cucchiaio di acqua di cottura delle fave
step 3
Con l’aiuto di un mixer tritate le olive nere denocciolate e mettetele da parte. Sgocciolate il pomodoro secco, eliminate l’olio in eccesso con carta assorbente e tagliate a striscette.
step 4
Adesso lessate la pasta nella stessa acqua dove avevate cotto le fave e per il tempo indicato sulla confezione
step 5
Scolatela al dente e conditela con la crema di fave, mescolate e aggiungete le fave intere lasciate da parte. Servite condendo con il pomodoro secco e una spolverata di olive grattugiate. Buon appetito!