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Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere
Primi Piatti da Italia
Pasta con crema di peperoni
Pasta con crema di peperoni
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Idea semplice e veloce per un primo piatto gustoso a base di peperoni
Per prima cosa mondate i peperoni e tagliateli a listarelle
Fate imbiondire lo spicchio d’aglio in camicia con un pizzico di peperoncino macinato in due cucchiai circa di olio extravergine d’oliva
Aggiungete i peperoni, condite con un pizzico di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 15-20 minuti saltandoli di tanto in tanto
Una volta che i peperoni saranno cotti togliete lo spicchio d’aglio e passate tutto al minipimer, ottenendo così una crema molto densa
A questo punto diluite la vostra crema di peperoni con acqua di cottura o con acqua calda, fino a raggiungere la giusta consistenza
Aggiungete quindi per ultimo (a fuoco spento) del grana padano grattugiato a piacere e unite alla pasta cotta nel frattempo facendo insaporire per qualche minuto