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Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Peperoncino

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Olive nere

20 unità

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

100 grammi

Peperoni gialli

150 grammi

Peperoni rossi

150 grammi

Aglio

1 spicchio

Spaghetti integrali

160 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere

Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere

Un primo piatto estivo veloce e nutriente

Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere step 1

step 1

Per prima cosa mondate i peperoni (io ne ho usato uno rosso e uno giallo/verde) e tagliateli a listarelle piccole

Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere step 2

step 2

Fate dorare in un cucchiaio d'olio e.v.o. uno spicchio d'aglio schiacciato, dopodiché rimuovetelo e aggiungete i peperoni e la passata di pomodoro

placeholder step

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Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere step 3

step 3

Aggiustate di sale, aggiungete un mestolo d'acqua calda, mettete il coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso aggiungendo a metà cottura le olive nere tagliate a rondelle e il peperoncino

Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere step 4

step 4

Nel frattempo cuocete la pasta, quindi scolatela al dente direttamente nella padella dove avete cotto il sugo e fate insaporire per un paio di minuti

Spaghetti integrali con sugo di peperoni e olive nere step 5

step 5

Servite immediatamente terminando con una spolverata di prezzemolo fresco tritato direttamente nel piatto

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