Scaccia con fave verdi e ricotta
di
15 ricette
Pennette integrali con crema di melanzana
ingredienti
persone
2
Melanzane
1 unità
Penne integrali
160 grammi
Pomodori datterini
125 grammi
Ceci
100 grammi
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Sale
2 pizzichi
Peperoncino in polvere
1 cucchiaio
Zucchero di canna
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Pennette integrali con crema di melanzana
Pennette integrali con crema di melanzana
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un pranzo ricco di gusto con ingredienti semplici
preparazione
step 1
Pre-riscalda il forno in modalità statico a 200°C. Nel mentre taglia le estremità della melanzana, tagliala per il lungo, fai delle incisioni e disponi su una teglia, senza condirla. Taglia ora i pomodori a metà, disponili sulla trglia e condisci con olio, un pizzico di zucchero
step 2
Inforna per 40-45 minuti. A metà cottura, mettete l'acqua per la pasta sul fornello. A fine cottura, lascia raffredare. Prendi lamelanzana, sbucciala, e frulla con un pizzico di sale, un po' di olio e del peperoncino in polvere per un po' più di gusto.
step 3
In una ciotola, condisci i ceci con sale e olio. A questo punto condisci la pasta. E buon appetito
