Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
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Pesto di zucchine
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Basilico
10 foglie
Parmigiano grattugiato
30 grammi
Pinoli secchi
25 grammi
Zucchine
500 grammi
Ricotta di pecora
200 grammi
Salse e sughi da Italia
Pesto di zucchine
Pesto di zucchine
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una salsa dal sapore delicato che si può usare per condire la pasta o per insaporire le bruschette del vostro aperitivo. Molto apprezzata dai #bambini
preparazione
step 1
Pulite e tagliate a rondelle le zucchine. Fatele rosolare con l'olio fino a quando non saranno cotte, aggiungete il sale a fine cottura. Lasciate raffreddare.
step 2
Riunite tutti gli ingredienti in un mixer e frullate bene fino ad ottenere un pesto omogeneo. Conservate in frigo fino al momento di servire.
