Crostata ai frutti di bosco
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Piccoli plumcake zucca e mandorle
ingredienti
persone
6
Zucca
250 grammi
Uova
3 unità
Farina di mandorle
100 grammi
Acqua
100 grammi
Olio di oliva
80 grammi
Zucchero di canna
200 grammi
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Buccia di limone
1 cucchiaio
Sale iodato
1 pizzico
Dolci da Italia
Piccoli plumcake zucca e mandorle
Piccoli plumcake zucca e mandorle
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zucca nelle torte è un ingrediente poco usato, eppure ha un sapore delicato e rende i lievitati soffici per diversi giorni. Prendendo spunto dalla ricetta delle Camille, nascono così dei soffici piccoli plumcakes con zucca e mandorle, una deliziosa merenda sana e genuina.
preparazione
step 1
Frulla finemente la zucca con lolio e lacqua. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, quindi unisci la farina di mandorle, la buccia di limone e il sale.
step 2
Aggiungi poi la zucca e, per ultima, la farina setacciata con il lievito. Il composto risulterà piuttosto liquido.
step 3
Dividilo in pirottini da plumcake, senza riempirli fino allorlo e cuoci in forno a 180°C per circa una trentina di minuti.
step 4
Servi i piccoli plumcakes, spolverizzati con un soffio di zucchero a velo.
