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Pizza bianca

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Acqua

350 grammi

Lievito di birra fresco

12 grammi

Sale

20 grammi

Olio extravergine di oliva

40 grammi

Prodotti da forno da Italia - Lazio

Pizza bianca

Pizza bianca

vegano con glutine ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

13 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza bianca

La base per la pizza, buona anche da sola!

Pizza bianca step 1

step 1

Mescolare la farina con l’acqua e il lievito sciolto con un pizzico di zucchero. Di fatto, dopo aver amalgamato gli ingredienti, si tratta di lavorare la pasta 5 minuti ogni 15 minuti per circa tre volte.

Pizza bianca step 2

step 2

Aggiungere l’olio e amalgamare bene il tutto.

Pizza bianca step 3

step 3

Far lievitare 8-9 ore. Quindi, dividere l’impasto in due parti, piegarlo a metà, sigillare bene e far lievitare altre 2 ore.

Pizza bianca step 4

step 4

Stendere la pasta con i polpastrelli finché non rimane alta circa un dito. Se la pasta dovesse essere troppo tenace, aspettare una decina di minuti perché si allenti un po’. Fare attenzione a non far attaccare la pizza, controllando sempre la farina.

Pizza bianca step 5

step 5

Mettere sulla superficie della pizza un filo d’olio e un po’ di sale.

Pizza bianca step 6

step 6

Infornare per 10-15 minuti alla temperatura massima del forno (eventualmente si può usare una pietra refrattaria per alzare ulteriormente la temperatura). Al minuto 8, accendere il grill per farla dorare bene.

Pizza bianca step 7

step 7

Servire la pizza, da sola o anche farcita!

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