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Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio

ingredienti

persone

6

Farina di riso

200 grammi

Zucchero bianco

150 grammi

Latte di riso

100 mL

Olio di semi di girasole

50 mL

Uova

4 unità

Limoni

1 unità

Lievito per dolci

1 unità

Zucchero a velo

q.b.

Dolci da Italia - Campania

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio

vegetariano con uova fonte di Vit D con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio

Sofficissimo e al profumo di limone.. un plumcake adatto a chi è celiaco o intollerante al lattosio!

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio step 1

step 1

Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate i due ingredienti per almeno 10 minuti con delle fruste elettriche, per incorporare aria. Il volume del composto dovrà risultare triplicato.

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio step 2

step 2

A questo punto aggiungete l’olio e il latte e continuate a mescolare. Successivamente, aggiungete il succo e la scorza di un limone.

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio step 3

step 3

Infine aggiungete gradualmente la farina di riso (possibilmente setacciata) e incorporatela con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso. Infine, setacciate il lievito sul composto ottenuto e mescolate ancora.

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio step 4

step 4

A questo punto rivestite di carta forno il vostro stampo (oppure imburratelo e infarinatelo) e versate il composto fino a riempirne 3/4. Se dovesse avanzare dell’impasto, potete realizzare un plumcake più piccolo.

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio step 5

step 5

Lasciate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, facendo come sempre la prova stecchino prima di estrarlo.

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio step 6

step 6

Fate raffreddare bene il vostro plumcake al limone senza glutine, altrimenti si sfalderà al momento del taglio essendo molto morbido appena cotto.

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio step 7

step 7

Passato il tempo necessario, estraetelo dallo stampo, cospargetelo di zucchero a velo se volete e addentate subito una fetta!

Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio step 8

step 8

NOTA: Può essere utilizzato lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco. Le dosi vanno bene per uno stampo a ciambella da 26cm. Se usate uno stampo da plumcake di circa 28cm, avanzerà dell'impasto.

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