
Polpette al forno con patate e zucchine
Salse e sughi da Italia
Polpettine di zucchine con cuore filante
Polpettine di zucchine con cuore filante
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ecco una ricettina facile e veloce da preparare, ma gustosissima e sfiziosa!
Per prima cosa tagliate le zucchine a rondelle dello spessore di 1 cm, poi a cubetti. Saltatele in padella con un filo d'olio per 15 minuti, con il coperchio. Ogni tanto giratele.
In una ciotola unite l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la mollica di pane.
Schiacciate metà delle zucchine con una forchetta, l'altra metà lasciatela a cubetti. Unite le zucchine agli altri ingredienti e mescolate.
Tagliate il vostro formaggio filante, io tipo galbanino, a cubetti.
Prendete un cucchiaio d'impasto, adagiatevi al centro un cubetto di formaggio e chiudetelo formando una pallina.
Tuffate le vostre polpette nel mix di pangrattato e farina di mais. La farina di mais serve a rendere più croccanti le vostre polpette.
Cuocete le polpette a 200° per circa 20-25 minuti, fino a quando sono dorate.