Polpette al forno con patate e zucchine
di
12 ricette
Polpettine di zucchine con cuore filante
ingredienti
persone
4
Zucchine
800 grammi
Mollica di pane
70 grammi
Galbanino
50 grammi
Uova
1 grammo
Parmigiano grattugiato
3 cucchiai
Pangrattato
1 bicchiere
Farina di mais giallo
5 cucchiai
Salse e sughi da Italia
Polpettine di zucchine con cuore filante
Polpettine di zucchine con cuore filante
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco una ricettina facile e veloce da preparare, ma gustosissima e sfiziosa!
preparazione
step 1
Per prima cosa tagliate le zucchine a rondelle dello spessore di 1 cm, poi a cubetti. Saltatele in padella con un filo d'olio per 15 minuti, con il coperchio. Ogni tanto giratele.
step 2
In una ciotola unite l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la mollica di pane.
step 3
Schiacciate metà delle zucchine con una forchetta, l'altra metà lasciatela a cubetti. Unite le zucchine agli altri ingredienti e mescolate.
step 4
Tagliate il vostro formaggio filante, io tipo galbanino, a cubetti.
step 5
Prendete un cucchiaio d'impasto, adagiatevi al centro un cubetto di formaggio e chiudetelo formando una pallina.
step 6
Tuffate le vostre polpette nel mix di pangrattato e farina di mais. La farina di mais serve a rendere più croccanti le vostre polpette.
step 7
Cuocete le polpette a 200° per circa 20-25 minuti, fino a quando sono dorate.
