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Frittata di zucchine

ingredienti

persone

5

Salvia fresca

1 cucchiaio

Parmigiano grattugiato

70 grammi

Pangrattato

50 grammi

Uova

3 unità

Zucchine

1 unità

Antipasti da Italia - Puglia

Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata di zucchine

La ricetta ideale per fare bella figura con gli ospiti. da provare assolutamente!

Frittata di zucchine step 1

step 1

in una padella antiaderente soffriggere a fuoco lento la zucchina precedentemente tagliuzzata, con circa una tazzina di olio e un quarto di cipolla dolce

Frittata di zucchine step 2

step 2

nel frattempo prepariamo la base per la frittata: sbattiamo 3 uova in una coppetta abbastanza capiente, aggiungiamo il parmigiano grattuggiato, il pangrattato, e del pepe nero a piacere.

Frittata di zucchine step 3

step 3

amalgamare per bene affinché non si crei un composto denso. se troppo denso, aggiungere mezza tazzina d'acqua.

Frittata di zucchine step 4

step 4

a questo punto la zucchina sarà bella e pronta per essere versata nell'uovo montato. amalgamiamo ancora una volta, sempre per bene.

Frittata di zucchine step 5

step 5

aggiungere la restante parte dell'olio a disposizione nella padella in cui abbiamo soffritto le zucchine, poi versiamo il nuovo composto e distendiamolo con cura per tutta la superficie della padella.

Frittata di zucchine step 6

step 6

dopo qualche minuto di cottura sempre a fuoco lento, afferrare la padella e compiere moti rotatori, per controllare che la frittata non si attacchi alla padella.

Frittata di zucchine step 7

step 7

dopo circa 5-7 minuti di cottura, girare la frittata e cerchiamo di darle la stessa doratura della parte già cotta.

Frittata di zucchine step 8

step 8

quando la nostra frittata sarà pronta, posizionarla in un piatto, aggiungiamoci della salvia fresca sulla superficie e facciamola rassettare per circa 10 minuti.

Frittata di zucchine step 9

step 9

servire a tavola, e beccarsi in scioltezza i complimenti dei commensali.

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