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Ragu' Di Lenticchie

ingredienti

persone

4

Lenticchie

150 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

500 grammi

Sale marino integrale

1 cucchiaino

Vino bianco

40 grammi

Acqua

350 grammi

Sedano

2 gambi

Carote

2 unità

Zucchine

1 unità

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Salse e sughi da Italia

Ragu' Di Lenticchie

Ragu' Di Lenticchie

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ragu' Di Lenticchie

Una ricetta vegetale dal gusto strepitoso!

Ragu' Di Lenticchie step 1

step 1

Premetto che io sono intollerante alla cipolla, quindi la sostituisco con la zucchina. E uso poco olio.

Ragu' Di Lenticchie step 2

step 2

Per prima cosa mettete a bagno le lenticchie in acqua fredda. Poiché cuoceranno nella salsa di pomodoro, abbastanza densa, è preferibile agevolare la cottura con l'ammollo.

Ragu' Di Lenticchie step 3

step 3

Tritate le verdure come si fa per un normale ragù. Insaporitele in un tegame con un cucchiaio di olio (il primo dei tre della ricetta), sfumatele col vino, aggiungete il sale e procedete con la cottura per 10 minuti col coperchio.

Ragu' Di Lenticchie step 4

step 4

Dopodiché versate le lenticchie scolate, la passata di pomodoro e l'acqua prevista dalla ricetta. Lasciate cuocere ancora per 50 minuti, piano piano: il ragù deve sobbollire.

Ragu' Di Lenticchie step 5

step 5

A cottura ultimata aggiungete gli ultimi 2 cucchiai di olio e mescolate. Pronto!

Ragu' Di Lenticchie step 6

step 6

Consigli d'uso: con la polenta, sulla pasta, in un pasticcio, dentro crespelle o piadine. E poi tutto quello che vi viene in mente! Buon appetito.

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