Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno
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Riso Thai all'arancia con zucchine a julienne
ingredienti
persone
3
Riso
300 grammi
Acqua
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Noce moscata
q.b.
Erba cipollina
q.b.
Dado, gusto vegetale
10 grammi
Arance
2 unità
Cipolle
1 metà
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Zucchine
2 unità
Primi Piatti da Italia
Riso Thai all'arancia con zucchine a julienne
Riso Thai all'arancia con zucchine a julienne
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un delizioso risotto dal profumo agrumato che stupirà i tuoi ospiti!
preparazione
step 1
Iniziare spremendo una delle due arance e grattugiando la buccia dell'altra arancia. Mettere da parte.
step 2
Prelevare la polpa della seconda arancia ed eliminare la pellicina bianca. Fare a pezzettini la polpa ottenuta.
step 3
Tagliuzzare la mezza cipolla e trasferirla in una padella capiente con un cucchiaio di olio evo e la polpa d'arancia. Far appassire per pochi minuti.
step 4
Nel frattempo affettare le zucchine a julienne e trasferirle in padella.
step 5
Aggiungere il sale, il pepe e la noce moscata e far appassire per circa 5 minuti a fiamma vivace.
step 6
Versare il succo d'arancia e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato.
step 7
Versare il riso in padella con il condimento e farlo tostare per pochi minuti.
step 8
Aggiungere l'acqua fino a coprire e circa 2 cucchiaini di dado granulare vegetale fatto in casa. Coprire e lasciar cuocere seguendo le indicazioni riportate sulla confezione del riso. Mescolare di tanto in tanto.
step 9
Aggiungere altra acqua e sale se occorre. Far asciugare completamente il riso prima di spegnere il fuoco.
step 10
Impiattare spolverando un po' d'erba cipollina e la scorza grattugiata di arancia. Buon appetito!
