Arancini di pesce con zafferano
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Risotto al pomodoro e mozzarella
ingredienti
persone
4
Riso
350 grammi
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
200 mL
Mozzarella
200 grammi
Grana Padano grattugiato
100 grammi
Burro
1 noce
Cipolla di Tropea
1 metà
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Brodo vegetale
1 litro
Primi Piatti da Italia
Risotto al pomodoro e mozzarella
Risotto al pomodoro e mozzarella
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Risotto al pomodoro e mozzarella un primo piatto semplice e ricco di sapore, perfetto per pranzo o cena.
preparazione
step 1
Affettate la cipolla e fate rosolate con olio in una casseruola. Aggiungete il riso e fatelo tostare.
step 2
Aggiungete poco alla volta il brodo e la passata di pomodoro, ogni volta che viene assorbito, sino a fine cottura del riso. Mescolate di tanto in tanto.
step 3
A fine cottura aggiungete la mozzarella e mantecate con una noce di burro e grana grattugiato.
step 4
Servite il Risotto al pomodoro e mozzarella.
