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Risotto alla spirulina con semi di girasole

ingredienti

persone

2

Riso Carnaroli

5 manciate

Sale

2 pizzichi

Alghe spiruline, essiccate

3 cucchiaini

Cipolla

1 unità

Carote

1 unità

Sedano

1 gambo

Acqua

1 litro

Pepe nero

un po'

Semi di girasole, non salati

2 cucchiai

Grana Padano grattugiato

2 manciate

Burro

2 noci

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Risotto alla spirulina con semi di girasole

Risotto alla spirulina con semi di girasole

vegetariano con lattosio ricco in ferro ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alla spirulina con semi di girasole

L'alga spirulina é un ingrediente dalle mille proprietà ed utilizzi, ottimo per ridurre il livello di colesterolo nel sangue e come antiossidante. Si sposa perfettamente in ricette dolci (biscotti, torte, flullati ecc) e salate (paste fresche, risotti ecc)

Risotto alla spirulina con semi di girasole step 1

step 1

Mettere un litro di acqua a bollire con sedano, carota e cipolla.

Risotto alla spirulina con semi di girasole step 2

step 2

Tostare 5 pugni di risotto in un pentolino, senza aggiungere grassi.

Risotto alla spirulina con semi di girasole step 3

step 3

Una volta caldo, sfumarlo con il brodo e iniziare la cottura del riso. Aggiungere brodo di volta in volta. Fino a cottura ultimata.

Risotto alla spirulina con semi di girasole step 4

step 4

Aggiungere 3 cucchiaini di spirulina in polvere e mantecare con burro e grana.

Risotto alla spirulina con semi di girasole step 5

step 5

Impattare e decorare con pepe macinato e semi di girasole (tostati o al naturale)

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