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Risotto con cime di rapa

ingredienti

persone

2

Riso Carnaroli

200 grammi

Rape o cime di rapa

250 grammi

Sale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Parmigiano

50 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto con cime di rapa

Risotto con cime di rapa

vegetariano con lattosio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con cime di rapa

Un primo piatto veloce da realizzare,dal gusto amarognolo delle cime di rapa stemperato dal parmigiano

Risotto con cime di rapa step 1

step 1

Dopo aver sbollentato in poca acqua le come di rapa,metto da parte la verdura tenendo il liquido di cottura Faccio tostare il riso in padella calda senza nulla

Risotto con cime di rapa step 2

step 2

Cuocio il riso con il brodo di cottura delle come di rapa.

Risotto con cime di rapa step 3

step 3

Frullo le cime di rapa con sale e olio

Risotto con cime di rapa step 4

step 4

Manteco il riso a fine cottura con la salsa di cima di rapa

Risotto con cime di rapa step 5

step 5

Ho sciolto il parmigiano grattugiato il padella e l’ho versato sul riso

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