Riso Thai all'arancia con zucchine a julienne
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Risotto con zucchine
ingredienti
persone
4
Zucchine
4 unità
Riso
400 grammi
Burro
150 grammi
Dado, gusto vegetale
2 unità
Sale iodato
q.b.
Cipolle
1 metà
Acqua
2 litri
Primi Piatti da Italia
Risotto con zucchine
Risotto con zucchine
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Risotto ideale per le fredde giornate invernali. Leggero e cremoso.
preparazione
step 1
Tagliare le zucchine a rondelle sottili e soffriggerle in una padella con olio e cipolla,poi salare . Nel frattempo preparare il brodo : in una pentola portare l'acqua ad ebollizione ed aggiungere i dadi vegetali.
step 2
Dopo aver cotto per 10-15 minuti le zucchine, aggiungere in padella il riso e tostarlo per 5 minuti circa,senza smettere mai di girarlo .
step 3
Passare poi alla cottura del riso : aggiungere poco alla volta il brodo fino a quando il riso sarà cotto al dente. Aggiustare se necessario di sale.
step 4
Una volta cotto il riso aggiungere il burro,amalgamare e servire.
