Arancini di pesce con zafferano
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Risotto integrale alla zucca
ingredienti
persone
1
Zucca
100 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolle
1 metà
Riso integrale
150 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Brodo vegetale
q.b.
Primi Piatti da Italia
Risotto integrale alla zucca
Risotto integrale alla zucca
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
risotto integrale alla zucca
preparazione
step 1
Tagliate 100g di zucca a cubetti e saltatela in padella assieme a un filo d'olio evo e mezza cipolla precedentemente tritata.
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step 2
Unite il riso integrale, fatelo tostare leggermente e continuate la cottura aggiungendo gradualmente dei mestoli di brodo vegetale.
step 3
Aggiustate di sale e pepe e mantecate con una noce di burro e del parmigiano reggiano.
