11

condividi su

Rösti di patate e sedano rapa con funghi

ingredienti

persone

2

Patate

3 unità

Sedani rapa

1 metà

Cipolla

1 metà

Funghi misti

300 grammi

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

2 rametti

Vino bianco

100 mL

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Sale

3 pizzichi

Pepe

2 pizzichi

Piatti Unici da Svizzera

Rösti di patate e sedano rapa con funghi

Rösti di patate e sedano rapa con funghi

vegano fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rösti di patate e sedano rapa con funghi

(c’era una volta la Svizzera) Puoi trattenerti finché vuoi, ma alla fine cederai al fascino delle patate grattugiate con sopra i funghi trifolati.

Rösti di patate e sedano rapa con funghi step 1

step 1

Breve storia del rösti di patate: il rösti è un piatto tipico svizzero che piace molto a noi svizzeri.

Rösti di patate e sedano rapa con funghi step 2

step 2

Per prepararlo ai vostri amici non-svizzeri, lavate, pelate e grattugiate le patate (è più facile se le fate lessare prima, per 10 minuti) e il sedano rapa e tritate finemente la cipolla. Salate e pepate e mescolate tutto insieme.

Rösti di patate e sedano rapa con funghi step 3

step 3

Ora avete due possibilità: potete trasferire tutto il composto in una grossa padella antiaderente, schiacciarle bene e fare un unico, grosso, rösti, oppure prenderne delle manciate, formare delle palline e schiacciarle in padella una alla volta.

Rösti di patate e sedano rapa con funghi step 4

step 4

In tutti e due i casi, fate cuocere entrambi i lati, girando i tortini con una paletta, finché non diventano croccanti.

Rösti di patate e sedano rapa con funghi step 5

step 5

Potete accompagnare il rösti con qualsiasi cosa. Io ho deciso di metterci sopra i funghi trifolati. A chi non piacciono i funghi?

Rösti di patate e sedano rapa con funghi step 6

step 6

Per prima cosa, pulite accuratamente i funghi e tagliateli a pezzetti sottili. In una padella, fate soffriggere uno spicchio di aglio che toglierete alla fine di tutto. Unite i funghi e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, alzando la fiamma per fare evaporare l’alcool.

Rösti di patate e sedano rapa con funghi step 7

step 7

Riabbassate la fiamma, salate e pepate e lasciate cuocere per 15/20 minuti nella pentola con il coperchio. Quando i funghi saranno morbidi, aggiungete il prezzemolo tritato e metteteli belli caldi sul rösti di patate.

Loading pic