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Scialatielli Con Sugo E Ceci

ingredienti

persone

4

Scialatielli

400 grammi

Polpa di pomodoro

250 grammi

Ceci precotti

250 grammi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

2 pizzichi

Sale grosso

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 rametto

Primi Piatti da Italia

Scialatielli Con Sugo E Ceci

Scialatielli Con Sugo E Ceci

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Scialatielli Con Sugo E Ceci

Gli scialatelli con ceci al sugo è un primo piatto molto gustoso e apprezzabile con i primi freddi. Gli scialatielli potete reperirli nello scaffale della pasta fresca in tutti i supermercati. Se non vi piacciono o non li trovate, potete sostituirli con tagliatelle, linguine o bucatini. Prepararli è semplicissimo e anche velocissimo. La crema ottenuta con i ceci frullati avvolge la pasta e le dona una dolcezza che va a bilanciarsi con l’acido del sugo di pomodoro creando al palato un equilibrio

Scialatielli Con Sugo E Ceci step 1

step 1

In una casseruola versare l’olio e far imbiondire lo spicchio d’aglio, aggiungere i ceci e la loro acqua e farli cuocere fino a che il liquido non è evaporato. Spostare i ceci in un piatto con un mestolo forato

Scialatielli Con Sugo E Ceci step 2

step 2

Versare nella casseruola, senza ripulirla, la polpa di pomodoro, regolare di sale e portare ad ebollizione, quindi unire metà dei ceci e proseguire la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento.

Scialatielli Con Sugo E Ceci step 3

step 3

Frullare la metà restante dei ceci e tenere da parte.

Scialatielli Con Sugo E Ceci step 4

step 4

Cuocere gli scialatielli in acqua bollente salata, diluire la crema di ceci con qualche cucchiaio di acqua di cottura e condire con questa gli scialatielli scolati.

Scialatielli Con Sugo E Ceci step 5

step 5

Distribuire nei piatti e servire con il sugo di ceci e pomodori versato sopra e una foglia di prezzemolo per decorazione.

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