Girello di vitello arrosto in forno
15 ricette
Sugo finto toscano
ingredienti
persone
3
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Salvia fresca
3 foglie
Rosmarino fresco
1 rametto
Prezzemolo
1 rametto
Sedano
1 gambo
Carote
2 unità
Cipolle
1 unità
Vino rosso
100 mL
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
500 grammi
Salse e sughi da Italia - Toscana
Sugo finto toscano
Sugo finto toscano
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il sugo finto, non è altro che un sugo senza carne a base di odori e pomodoro, semplicissimo,profumato, denso e corposo proprio come quello di carne, ma più leggero
preparazione
step 1
Fai un battuto con tutti gli odori, trasferiscili in una pentola con un filo di olio e lasciali rosolare per circa 10 minuti.
step 2
Versa il vino rosso e lascia sfumare per qualche minuto, fai ritirare leggermente.
step 3
Aggiungi la passata di pomodoro, gira bene per amalgamare il tutto e aggiungi sale e pepe
step 4
Fai cuocere a fuoco basso per 1 ora circa, mescola di tanto in tanto per non farlo attaccare. Il sugo dovrà risultare denso proprio come quello di carne.
