Arancini di pesce con zafferano
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Taglierini all’uovo con seppia in salsa di soia
ingredienti
persone
4
Nidi di tagliatelle, pasta all'uovo
400 grammi
Seppia
300 grammi
Zucchine
1 unità
Carote
1 unità
Porri
1 unità
Vino bianco
30 mL
Prezzemolo
1 cucchiaio
Salsa di soia
10 cucchiai
Olio extravergine di oliva
6 cucchiai
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Taglierini all’uovo con seppia in salsa di soia
Taglierini all’uovo con seppia in salsa di soia
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I primi di pesce
preparazione
step 1
In questa ricetta sono stati utilizzati i Taglierini all'uovo
step 2
La seppia : pulirla e tagliarla sottilissima
step 3
Le verdure : a julienne la zucchina e la carota a rondelle sottili il porro
step 4
La cottura delle Verdure in una padella larga e con i bordi alti o in wok soffriggere il porro con 3 cucchiai di olio
step 5
aggiungere le verdure e farle andare fiamma alta per 1 minuto versarvi 3 cucchiai di salsa di soia continuando la cottura per altri 3 minuti e spegnere
step 6
Della Seppia : metterla in un'altro tegame con il prezzemolo e 3 cucchiai di olio
step 7
condirla con un pizzico di sale e pepe nero farla saltare per 2 minuti e bagnarla con il vino continuare la cottura per altri 5 minuti e unirla alle verdure
step 8
Dei Taglierini : quando è tutto pronto, cuocerli per 1 minuto in acqua leggermente salata
step 9
colarli e unirli in padella alla seppia e alle verdure aggiungervi altri 7 cucchiai circa di salsa di soia farli saltare e tostare a fiamma alta per 2 minuti e servire
