Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
Secondi Piatti da Italia
Seppie con verdure croccanti
Seppie con verdure croccanti
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto freddo e gustoso da assaporare sia a pranzo che per cena..
preparazione
step 1
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato le seppie fresce di piccola dimensione già pulite, quindi è bastato privarle dellocchio e sciacquarle bene sotto acqua corrente. Stessa procedura se le acquistate surgelate...
step 2
per chi invece le deve pulire basta: privarle delle viscere, dellosso interno, della pelle, dellocchio e sciacquarle accuratamente sotto acqua corrente. Pesate tutti gli ingredienti.
step 3
Le seppie di piccole dimensioni cuociono intere a vapore in 20 minuti. Se le acquistate più grandi serviranno 30-35 minuti. Comunque potete anche bollirle in acqua leggermente salata, il tempo di cottura è uguale...
step 4
i minuti di cottura dipendono molto dalle dimensioni delle seppie per verificare basta punzecchiarle con i rebbi di una forchetta, dovranno essere belle tenere.
step 5
A fine cottura mettetele su un tagliere e riducetele a striscioline non troppo sottili. In padella versate 3 cucchiai dolio, mentre si scalda a fiamma dolce pelate, lavate e tritate lo scalogno...
step 6
dopodiché mettetelo a rosolare. Stessa cosa fate con la carota, questa andrà tagliata a dadini piccolini e aggiunta in padella.
step 7
Ora spuntate nelle due estremità opposte anche la zucchina lavatela e riducetela anche questa a dadini, ora in padella. Lavate e tagliate a rondelle i pomodorini, aggiungeteli, mescolate e spegnete subito il fuoco.
step 8
Infine mettete le seppie, il prezzemolo e salate il tutto... ecco il piatto è pronto! Venite a trovarmi anche nel mio blog.. :-