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Tarte au citron

ingredienti

persone

6

Zucchero a velo

150 grammi

Limoni

4 unità

Uova

5 unità

Ricotta

200 grammi

Acqua

1 cucchiaio

Uovo, tuorlo

1 unità

Burro

100 grammi

Zucchero a velo

25 grammi

Farina di frumento tipo 00

175 grammi

Dolci da Francia

Tarte au citron

Tarte au citron

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tarte au citron

Tipica torta francese con una frolla che si scioglie in bocca

Tarte au citron step 1

step 1

Create le pasta frolla con la farina, i 25 g di zucchero, il tuorlo, burro e acqua. Formate una palla. Risulterà molto morbida.

Tarte au citron step 2

step 2

Preparate gli ingredienti per la crema, ricavate dai limoni le zeste e unitele alle 5 uova.

Tarte au citron step 3

step 3

Stendete la pasta frolla su una tortiera e foratela con una forchetta, rivestite con carta forno la superficie e mettete dei fagioli secchi o un peso. Infornate per 10 minuti in forno a 150°

Tarte au citron step 4

step 4

Riprendete la lavorazione della crema, spremete i 4 limoni e zuccherate il liquido. Unite il succo alle uova e le zeste, aggiungete la ricotta e mescolate.

Tarte au citron step 5

step 5

Togliete la carta forno dalla pasta frolla e versate la crema. Cuocete a 170° per almeno 40 minuti

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