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Tartufini

ingredienti

persone

12

Mandorle

500 grammi

Zucchero bianco

350 grammi

Cioccolato fondente 80%

200 grammi

Granella di nocciole

20 grammi

Granella di pistacchio

20 grammi

Latte parzialmente scremato

3 cucchiai

Rum

1 cucchiaio

Dolci da Italia

Tartufini

Tartufini

vegetariano con lattosio con frutta a guscio ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tartufini

La bontà in un boccone

Tartufini step 1

step 1

Ridurre le mandorle in polvere aiutandosi con lo zucchero

Tartufini step 2

step 2

Dopo aver ottenuto la farina di mandorle , unire il rimanente zucchero e versare in una pentola antiaderente con bordo alto , accendere la fiamma bassissima ed unire il rum ed il latte

Tartufini step 3

step 3

Mescolare velocemente fino a che il composto diventa omogeneo e compatto, spegnere subito e rovesciarlo su di un piano da lavoro, facendolo intiepidire

Tartufini step 4

step 4

Bagnarsi le mani e formare delle palline, nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, immergere le palline aiutandosi con due forchette e ricoprirle di cioccolato, adagiarle su di un foglio di carta forno

Tartufini step 5

step 5

Velocemente prima che il cioccolato asciughi decorare con la granella Far asciugare e servire

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