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Torta alla zucca

ingredienti

persone

10

Polpa di zucca

250 grammi

Olio di semi vari

100 mL

Uova

4 unità

Farina di frumento tipo 00

280 grammi

Farina di mandorle

120 grammi

Zucchero bianco

230 grammi

Latte scremato

80 mL

Lievito in polvere

1 bustina

Sale

1 pizzico

Dolci da Italia - Lombardia

Torta alla zucca

Torta alla zucca

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta alla zucca

Morbida torta di zucca, perfetta con una tazza di tè!

Torta alla zucca step 1

step 1

Tagliamo la zucca cruda a tocchetti e frulliamola con il latte e l'olio, fino a ridurla in purea.

Torta alla zucca step 2

step 2

Montiamo i 4 albumi a neve e successivamente montiamo a spuma i 4 tuorli con lo zucchero.

Torta alla zucca step 3

step 3

Uniamo ai tuorli la purea di zucca, la scorza dell'arancia grattugiata, l'estratto di vaniglia, la farina e il lievito setacciati.

Torta alla zucca step 4

step 4

Aggiungiamo le mandorle tritate finemente e gli albumi montati a neve.

Torta alla zucca step 5

step 5

Mescoliamo in modo accurato e versiamo l'impasto in una teglia di 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata.

Torta alla zucca step 6

step 6

Cuociamo la torta ad una temperatura di 170° per circa 50/60 minuti a forno statico.

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