Torta fredda al cioccolato
Dolci da Italia
Torta con farina di castagne
Torta con farina di castagne
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta gustosissima e semplice da preparare
preparazione
step 1
In una ciotola capiente (o nella planetaria) inserire le uova a temperatura ambiente insieme allo zucchero e al sale lavorare bene con le fruste fino a quando il composto non risulta soffice e giallo chiaro.
step 2
Aggiungere la vanillina, l’olio e il latte a filo continuando a mescolare.
step 3
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi rimanenti e setacciarli poco alla volta nel composto continuando a lavorare con le fruste.
step 4
Arrivati a 2/3 delle polveri sarà necessario abbandonare le fruste e procedere con un cucchiaio perchè il composto diventa troppo denso. Con la planetaria non dovreste avere problemi di questo tipo.
step 5
E’ fondamentale che le polveri siano setacciate e aggiunte poco alla volta, o si formeranno grumi.
step 6
Versare in una tortiera a cerniera del diametro di 26 cm e livellatelo, evitate di sbattere lo stampo per non bloccare la lievitazione.
step 7
Io uso la carta forno ma, essendo abbastanza compatto come impasto potreste anche imburrare e infarinare lo stampo.
step 8
Infornare in forno statico preriscaldato a 170° per 45-50 minuti. Vi consiglio di fare la prova stecchino perchè i forni non cuociono tutti allo stesso modo
step 9
Una volta sfornata posizionarla su una gratella e farla raffreddare.
step 10
In alternativa alla classica torta potete utilizzare l’impasto per realizzare dei muffins. Con queste dosi otterrete 21 muffins da infornare sempre a 170° in forno statico ma per 20-25 minuti.