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Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao

ingredienti

persone

2

Farina di manitoba

30 grammi

Farina di riso

20 grammi

Yogurt da latte parzialmente scremato

40 grammi

Uovo, albume

100 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 grammo

Pere

140 metà

Stevia

1 grammo

Lievito per dolci

4 grammi

Cacao amaro

22 grammi

Acqua

45 grammi

Stevia

3 grammi

Ricotta di pecora

100 grammi

Aroma Rum

2 grammi

Dolci da Italia - Lazio

Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao

Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao

Pancake che si crede una torta.....golosissimo!

Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao step 1

step 1

Per il pancake mischiare assieme farine, lievito, yogurt, scorza di limone, albumi, pera a tocchetti ed 1g di stevia, cuocere come un normale pancake in pentolino (guardare pancake ai frutti rossi nella mia pagina)

Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao step 2

step 2

Preparare il ripieno mischiando la ricotta (io ho usato quella light) con l'aroma rum e la stevia, poi la crema al cacao unendo il cacao e l'acqua, mischiando finché non diventa liscia e cremosa

Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao step 3

step 3

Dopo averlo fatto freddare un po, spaccare in 2 il pancake in senso orizzontale, farcire con la ricotta e un velo della crema al cacao. Richiudere

Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao step 4

step 4

Glassare uniformemente tutto il pancake all'esterno con la crema al cacao. Lascia riposare in frigo almeno 2 ore e servire

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