Pancake Foresta Nera light
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Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao
ingredienti
persone
2
Farina di manitoba
30 grammi
Farina di riso
20 grammi
Yogurt da latte parzialmente scremato
40 grammi
Uovo, albume
100 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 grammo
Pere
140 metà
Stevia
1 grammo
Lievito per dolci
4 grammi
Cacao amaro
22 grammi
Acqua
45 grammi
Stevia
3 grammi
Ricotta di pecora
100 grammi
Aroma Rum
2 grammi
Dolci da Italia - Lazio
Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao
Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pancake che si crede una torta.....golosissimo!
preparazione
step 1
Per il pancake mischiare assieme farine, lievito, yogurt, scorza di limone, albumi, pera a tocchetti ed 1g di stevia, cuocere come un normale pancake in pentolino (guardare pancake ai frutti rossi nella mia pagina)
step 2
Preparare il ripieno mischiando la ricotta (io ho usato quella light) con l'aroma rum e la stevia, poi la crema al cacao unendo il cacao e l'acqua, mischiando finché non diventa liscia e cremosa
step 3
Dopo averlo fatto freddare un po, spaccare in 2 il pancake in senso orizzontale, farcire con la ricotta e un velo della crema al cacao. Richiudere
step 4
Glassare uniformemente tutto il pancake all'esterno con la crema al cacao. Lascia riposare in frigo almeno 2 ore e servire
