Vellutatazuppa Di Ceci E Zucca...!!!
Primi Piatti da Italia
Vellutata di zucca
Vellutata di zucca
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
l'autunno porta con se la zuppa di zucca!
preparazione
step 1
Tritate finemente la cipolla bianca, a pezzi grossolani le carote e la zucca già pulita. Affettare finemente le cipolle di tropea e metterle da parte.
step 2
In una pentola scaldare l'olio e far soffriggere la cipolla bianca, aggiungere poi zucca e carote e il rametto di rosmarino, mescolate per un paio di minuti.
step 3
Coprite tutto con dell'acqua e aggiungete il sale.
step 4
Quando bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti.
step 5
Quando le carote e la zucca saranno cotte togliere il rametto e frullare tutto, fino ad ottenere una crema omogenea .
step 6
Caramellare le cipolle di tropea (soffriggerle con sopra dello zucchero di canna e un goccio d'acqua), e se avete voglia potete anche tostare i semi di zucca! Questa parte darà un tocco speciale alla vostra vellutata! ;)
step 7
Buon appetito!