Pappardelle al pesto di zucca con salsiccia e fonduta di brie al miele
di
53 ricette
Vellutata di zucca con ceci croccanti e strisce di prosciutto crudo
ingredienti
persone
1
Zucca
200 grammi
Ceci
150 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Latte parzialmente scremato
30 grammi
Prosciutto crudo
40 grammi
Noce moscata
q.b.
Cannella
q.b.
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Basilico
3 foglie
Zuppe da Italia
Vellutata di zucca con ceci croccanti e strisce di prosciutto crudo
Vellutata di zucca con ceci croccanti e strisce di prosciutto crudo
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fa freddino, e con lautunno che bussa alla porta, ci vuole un vero e proprio comfort food e questo rientra rigorosamente nella categoria. Ci coccola, ci scalda, ci nutre con la sua incredibile bontà! Adoro le vellutate e per questo in casa Sugarqueen ce ne sono parecchie e di tutti i tipi e colori. E poteva mancare mai quella con la zucca??? Sia mai!!!
preparazione
step 1
Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla al vapore, ci vorranno circa 25 minuti.
step 2
Nel frattempo accendere il forno a 200° e sotto il grill, tostare per 15 min. i 50 gr di ceci che avremo disposto sulla placca del forno ricoperta di carta forno e a cui avremo aggiunto un filo di olio evo.
step 3
Quando la zucca sarà cotta, ovvero se infilziamo la forchetta, la polpa sarà morbida, prelevarla dalla vaporiera e togliere la buccia.
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step 4
Versare in un mixer la zucca, i 100 gr di ceci rimasti, il latte, la noce moscata, la cannella ed il sale. Frullare il tutto fino ad ottenere una cremosa vellutata.
step 5
Aggiustare di sale e servire bollente con sopra i ceci croccanti e il prosciutto crudo tagliato a striscioline fini.
step 6
Condire con un filo di olio evo e del pepe nero.
