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Arancinette del riciclo

ingredienti

persone

6

Riso integrale

150 grammi

Patate

200 grammi

Pancetta

50 grammi

Salsiccia di suino

50 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Uova

1 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Farina di mais giallo

1 tazza

Olio di semi vari

q.b.

Antipasti da Italia

Arancinette del riciclo

Arancinette del riciclo

con carne con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Arancinette del riciclo

Capita che si prepari più cibo di quanto se ne consumi, cosa fare degli avanzi? Basta cuocere del riso, se è integrale meglio ancora ed ecco che gli avanzi si trasformano in deliziose e simpatiche arancinette ideali come finger food o come antipasti sfiziosi!

Arancinette del riciclo step 1

step 1

Se non avete del riso già cotto, cuocetelo in abbondante acqua, scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Arancinette del riciclo step 2

step 2

Schiacciate con una forchetta le patate lesse, sbriciolate la salsiccia e tritate la pancetta. Versate tutto in una ciotola, unite il formaggio e il riso, salate e pepate e infine unite luovo.

Arancinette del riciclo step 3

step 3

Impastare per bene e, con le mani umide, formare delle palline grandi quanto una grossa noce. Passate le arancinette nella farina di mais e friggetele in olio profondo e caldo.

Arancinette del riciclo step 4

step 4

Salate le arancinette dopo la frittura. Servite sia tiepide che fredde.

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