Tagliatelle multicolori al sugo fresco
12 ricette
Arancinette del riciclo
ingredienti
persone
6
Riso integrale
150 grammi
Patate
200 grammi
Pancetta
50 grammi
Salsiccia di suino
50 grammi
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Uova
1 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Farina di mais giallo
1 tazza
Olio di semi vari
q.b.
Antipasti da Italia
Arancinette del riciclo
Arancinette del riciclo
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Capita che si prepari più cibo di quanto se ne consumi, cosa fare degli avanzi? Basta cuocere del riso, se è integrale meglio ancora ed ecco che gli avanzi si trasformano in deliziose e simpatiche arancinette ideali come finger food o come antipasti sfiziosi!
preparazione
step 1
Se non avete del riso già cotto, cuocetelo in abbondante acqua, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
step 2
Schiacciate con una forchetta le patate lesse, sbriciolate la salsiccia e tritate la pancetta. Versate tutto in una ciotola, unite il formaggio e il riso, salate e pepate e infine unite luovo.
step 3
Impastare per bene e, con le mani umide, formare delle palline grandi quanto una grossa noce. Passate le arancinette nella farina di mais e friggetele in olio profondo e caldo.
step 4
Salate le arancinette dopo la frittura. Servite sia tiepide che fredde.
