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Asparagi in salsa di parmigiano con uovo fritto

ingredienti

persone

4

Asparagi di campo

2000 grammi

Uova

4 unità

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Panna fresca

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Amido di mais o maizena

1 cucchiaio

Antipasti da Italia

Asparagi in salsa di parmigiano con uovo fritto

Asparagi in salsa di parmigiano con uovo fritto

vegetariano con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Asparagi in salsa di parmigiano con uovo fritto

Un piatto buonissimo per chi segue un'alimentazione #vegetariana!

Asparagi in salsa di parmigiano con uovo fritto step 1

step 1

Lavate e mondate gli asparagi togliendo la parte legnosa lessateli in abbondante acqua salata.

Asparagi in salsa di parmigiano con uovo fritto step 2

step 2

Nel frattempo preparare la salsa mescolando il parmigiano con la panna liquida e un cucchiaio di maizena.

Asparagi in salsa di parmigiano con uovo fritto step 3

step 3

Regolate di sale e di pepe e scaldatela leggermente per fare sciogliere il tutto.

Asparagi in salsa di parmigiano con uovo fritto step 4

step 4

Quando gli asparagi sono quasi cotti friggete le uova. Un piatto semplicissimo ma buonissimo!

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