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Biscotti di tahina

ingredienti

persone

8

Zucchero a velo

65 grammi

Burro

75 grammi

Tahin

50 grammi

Vanillina

1/2 bustina

Yogurt greco da latte intero

25 grammi

Farina di frumento tipo 00

135 grammi

Cannella macinata

1 cucchiaino

Dolci da Medio Oriente

Biscotti di tahina

Biscotti di tahina

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti di tahina

Un dolce facile e goloso per portare in tavola un po' di Vicino Oriente sono i biscotti di tahina (o tahini, o tahin, ovvero la pasta di sesamo), croccanti e profumati. La ricetta che vi propongo è contenuta nel libro Jerusalem di Sami Tamimi e Yotam Ottolenghi, edizione italiana di Bompiani.

Biscotti di tahina step 1

step 1

Preriscaldate il forno a 180/200°C ventilato.

Biscotti di tahina step 2

step 2

Montate lo zucchero e il burro a pomata. Aggiungete la tahina, la vanillina, lo yoghurt greco e per ultimo la farina setacciata.

Biscotti di tahina step 3

step 3

Formate subito delle palline della grandezza di una noce (circa 20 gr.) e disponetele distanziate su una teglia foderata di carta forno. Pressate le palline con i rebbi di una forchetta per formare delle scalanature.

Biscotti di tahina step 4

step 4

Prima di infornarle, spolveratele di cannella in polvere. Cuocete per 15' o finché i biscotti non son dorati.

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