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Bistecchine

ingredienti

persone

4

Bistecca di vitello

500 grammi

Olive verdi

300 grammi

Uova

2 unità

Latte parzialmente scremato

2 cucchiai

Pangrattato

q.b.

Farina di frumento tipo 0

3 cucchiai

Rosmarino fresco

1 cucchiaio

Origano

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio di semi di girasole

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Bistecchine

Bistecchine

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bistecchine

Questo era l'unico modo di fare mangiare la carne ai miei figli quando erano piccoli. Ora che sono due giovanotti dal metro e novanta in sù, questa ricetta è sempre una delle loro preferite. Fritta è buona anche una ciabatta,diceva l'Artusi, e aveva assolutamente ragione questo poi è asciutto e croccante...una vera delizia. Quindi dai che lo facciamo insieme e, vedrete, vi piacerà........

Bistecchine step 1

step 1

Preparazione: prendere le bistecche e tagliarle a striscioline sbattere in una ciotola le uova con un pizzico di sale e il latte immergervi le bistecchine.

Bistecchine step 2

step 2

Preparare la panatura mescolando farina e pangrattato in parti uguali. Prelevare le bistecchine e passarle nel miscuglio farina-pangrattato e rigirarle da tutti i lati.

Bistecchine step 3

step 3

Far scaldare in una larga padella l'olio con qualche ago di rosmarino quando è bollente aggiungere le bistecchine, friggerle per circa venti minuti rigirandole di tanto in tanto.

Bistecchine step 4

step 4

Quando mancano cinque minuti alla fine della cottura inserire le olive scolate dalla salamoia e ben asciugate aggiungere l'origano e terminare di cuocere.

Bistecchine step 5

step 5

Scolare e passare questa golosità nella carta da cucina per farle perdere l'unto in eccesso. Servire con fettine di limone e, magari, se si vuole strafare, accompagnare con patate arrosto.

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