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Bocconcini di pollo e carote agli anacardi

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Farina di frumento tipo 00

1 tazza

Anacardi

30 grammi

Petto di pollo

400 grammi

Secondi Piatti da Italia

Bocconcini di pollo e carote agli anacardi

Bocconcini di pollo e carote agli anacardi

con carne con glutine con noci ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bocconcini di pollo e carote agli anacardi

I bocconcini di pollo e carote agli anacardi sono un secondo piatto molto sfizioso e alternativo dove la semplicità e la leggerezza del pollo unita alle carote trova una bontà infinita insieme agli anacardi. Li conoscete? Gli anacardi sono i semi di una pianta del Brasile, tra la frutta secca sono i meno grassi e contengono un tipo di acido oleico che fa molto bene al cuore.

Bocconcini di pollo e carote agli anacardi step 1

step 1

Peliamo e tagliamo a rondelle spesse le carote. Tagliamo il petto di pollo in cubetti e infariniamoli leggermente,

Bocconcini di pollo e carote agli anacardi step 2

step 2

Prendiamo ora un tegame, mettiamo solo due cucchiai di olio, aggiungiamo gli anacardi e a fuoco molto lento tostiamoli leggermente, uniamo quindi il pollo fatto a tocchetti e infarinato e rosoliamo pochi minuti per lato.

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Bocconcini di pollo e carote agli anacardi step 3

step 3

A questo punto incorporiamo anche le carote, sfumiamo con un bicchiere di vino bianco, aggiustiamo di sale e di pepe.

Bocconcini di pollo e carote agli anacardi step 4

step 4

Copriamo e lasciamo cuocere per una mezz'oretta fino al quasi completo assorbimento del liquido di cottura che nel frattempo si sarà trasformato in una deliziosa salsina.

Bocconcini di pollo e carote agli anacardi step 5

step 5

Bene i nostri bocconcini di pollo e carote agli anacardi sono pronti, non resta che servirli caldi e gustarli in tutta la loro bontà.

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