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Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta

ingredienti

persone

2

Feta

15 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Pistacchi

8 unità

Peperoni gialli

1 unità

Pomodori rossi

50 grammi

Melanzane

1 unità

Zucchine

1 unità

Acqua

1 bicchiere

Farina di farro

50 grammi

Farina integrale

50 grammi

Primi Piatti da Italia

Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta

Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta

Pasta fresca con un ripieno morbido e gustoso!

Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta step 1

step 1

Impastare le farine con l’acqua e il sale, fino a formare una pallina. Metterla in un recipiente e lasciare che riposi una mezz’ora. Intanto sminuzzare le verdure, insieme ai pistacchi, aggiungere sale e pepe.

Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta step 2

step 2

Grigliare le verdure. A questo punto mettere in una ciotola e aggiungere un cucchiaio di feta sbriciolata, mescolando bene il tutto.

Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta step 3

step 3

Riprendere la pasta, stenderla finemente con il mattarello, creando una striscia lunga e stretta, dove posizionare 5/6 cucchiaini di composto di verdure.

Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta step 4

step 4

Richiudere su se stessa la pasta, copparla, creando dei rettangolini e prendere ciascun rettangolo e piegarlo attorno al dito, in modo da dargli la giusta forma. Continuare fino a esaurire sia la pasta che il composto.

Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta step 5

step 5

Infine mettere l’acqua sul gas, farla bollire e buttare i cappellacci per 3/4 minuti. Condirli con due cucchiaini d’olio evo e a piacere dei semi di papavero.

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