2

condividi su

Cheesecake al cioccolato bianco e limone

ingredienti

persone

10

Gocce di cioccolato

40 grammi

Colla di pesce

2 unità

Colorante alimentare

q.b.

Limoni

1 unità

Cioccolato bianco

100 grammi

Zucchero a velo

100 grammi

Yogurt aromatizzato agli agrumi

125 grammi

Panna fresca

200 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

150 grammi

Mascarpone

250 grammi

Burro

90 grammi

Biscotti digestive

200 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake al cioccolato bianco e limone

Cheesecake al cioccolato bianco e limone

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake al cioccolato bianco e limone

Due ingredienti così diversi, il cioccolato bianco ed il limone, due sapori contrastanti, che insieme in questa cheesecake si sposano alla perfezione 3 Così fresca, da provare in estate ma non solo!

Cheesecake al cioccolato bianco e limone step 1

step 1

Frullate i biscotti e mescolateli insieme al burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo da stendere sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm. Livellate la base e riponetela in frigo.

Cheesecake al cioccolato bianco e limone step 2

step 2

Fate ammorbidire i fogli di gelatina nell'acqua fredda. In una ciotola iniziate a lavorare il Philadelphia ed il mascarpone con lo zucchero a velo, poi aggiungete lo yogurt, la scorza grattugiata ed il succo di limone.

Cheesecake al cioccolato bianco e limone step 3

step 3

Montate la panna. Strizzate i fogli di gelatina e fateli sciogliere sul fuoco con un cucchiaio di latte, aggiungetela alla crema, ed infine aggiungete la panna amalgamandola con un cucchiaio.

Cheesecake al cioccolato bianco e limone step 4

step 4

Dividete la crema in due ciotole.

Cheesecake al cioccolato bianco e limone step 5

step 5

In una aggiungerete il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria. Nell'altra un pizzico di colorante giallo per alimenti, ma solo a scopo decorativo, per differenziare ancora di più le due creme.

Cheesecake al cioccolato bianco e limone step 6

step 6

Riprendete lo stampo dal frigo e versate la prima crema col cioccolato bianco sulla base biscotto, rimettete in frigo per circa un'oretta, poi potete aggiungere la seconda crema, livellandola il più possibile.

Cheesecake al cioccolato bianco e limone step 7

step 7

Riponete la cheescake in frigo per almeno altre 2 ore. Io solitamente la preparo la sera prima così è più buona.

Cheesecake al cioccolato bianco e limone step 8

step 8

Le gocce di cioccolato bianco potete aggiungerle prima di conservarla in frigo o prima di servirla.

Loading pic