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Chips di verdura

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Curry in polvere

1 cucchiaino

Rosmarino fresco

1 cucchiaino

Timo essiccato

1 cucchiaino

Zucchine

1 unità

Kale o Cavoli neri

100 grammi

Carote rosse o Barbabietole

2 unità

Zucca

250 grammi

contorni da Italia

Chips di verdura

Chips di verdura

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Chips di verdura

Chips super croccanti e gustose

Chips di verdura step 1

step 1

Lavare il cavolo nero, separare le foglie dal gambo, che andrà scartato, asciugarle e condirle con il curry, un pizzico di sale ed un cucchiaio d'olio.

Chips di verdura step 2

step 2

Massaggiare le foglie per amalgamare e distribuire uniformemente gli ingredienti

Chips di verdura step 3

step 3

Sbucciare la zucca o la batata, la barbabietola e lavare e sbucciare la zucchina, tagliandole a fettine sottili.

Chips di verdura step 4

step 4

Condire separatamente la zucca (o batata) con il rosmarino, un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio evo

Chips di verdura step 5

step 5

la barbabietola con il timo, un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio evo e la zucchina con solo un cucchiaio di olio e sale.

Chips di verdura step 6

step 6

Mescolare a mano le singole verdure con i propri condimenti in modo da distribuirli in maniera uniforme.Per evitare che le mani diventino rosse a causa della barbabietola usare guanti da cucina

Chips di verdura step 7

step 7

Rivestire una o più teglie con carta forno, adagiarci sopra le singole verdure senza sovrapporle ed infornare a 180° finché saranno croccanti.

Chips di verdura step 8

step 8

I tempi di cottura variano per singola verdura e in base a quanto sono sottili le fette.Il cavolo nero è quello che cuoce più velocemente, entro una decina di minuti circa.

Chips di verdura step 9

step 9

Per la zucca, la barbabietola e la zucchina ci vuole un po' più di tempo di cottura, fino anche a mezz'ora, a causa di un maggior contenuto d'acqua. Io a metà cottura le giro per distribuire meglio il calore.

Chips di verdura step 10

step 10

Un consiglio: seguire attentamente la cottura poiché le chips passano velocemente da una cottura perfetta ad essere bruciate.

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