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Frittata di albumi estiva

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

250 grammi

Zucchine

1 unità

Cipolle

1 unità

Sedano

1 gambo

Patate

1 unità

Carote

2 unità

Pomodorini

250 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Rosmarino fresco

1 rametto

Basilico

5 foglie

Origano

q.b.

Piatti Unici da Italia

Frittata di albumi estiva

Frittata di albumi estiva

vegetariano con uova ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata di albumi estiva

Un piatto leggero, sano e nutriente. Perfetto per la stagione estiva

Frittata di albumi estiva step 1

step 1

Tagliare la cipolla e il sedano a cubetti finissimi e grattugiare, con una grattugia a fori larghi, le carote, la zucchina e la patata.

Frittata di albumi estiva step 2

step 2

Tagliare i ciliegini in quarti e cuocere il tutto con un filo d'olio, il sale e il pepe per 10-15 minuti a fiamma media.

Frittata di albumi estiva step 3

step 3

Nel frattempo lavorare gli albumi con il sale, il pepe, l'origano, il rosmarino e le foglie di basilico. Unire le verdure agli albumi e cuocere la frittata girandola con un coperchio o un piatto.

Frittata di albumi estiva step 4

step 4

Servire con delle foglioline di basilico.

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