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Girella ricotta e fragole

ingredienti

persone

5

Uova

4 unità

Pane di farina tipo 0

120 grammi

Zucchero bianco

90 grammi

Lievito per dolci

5 grammi

Aroma Vaniglia

1 unità

Buccia di limone

1 cucchiaio

Ricotta

300 grammi

Zucchero bianco

120 grammi

Fragole

10 unità

Cioccolato bianco

50 grammi

Mandorle

1 cucchiaio

Dolci da Italia

Girella ricotta e fragole

Girella ricotta e fragole

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Girella ricotta e fragole

Periodo di fragole? Io preparo la girella ricotta e fragole! Per il pranzo della domenica o un'improvvisata di amici, la girella ricotta e fragola è il dolce giusto, si prepara in pochissimo tempo: molto veloce tanto gustoso!

Girella ricotta e fragole step 1

step 1

Montare i tuorli con lo zucchero e rendere il composto spumoso. In una ciotola a parte montare a neve gli albumi.

Girella ricotta e fragole step 2

step 2

Aggiungere i tuorli montati al composto, amalgamando delicatamente dal basso verso lalto.

Girella ricotta e fragole step 3

step 3

Versare la farina e il lievito setacciati , laroma di vaniglia , la buccia di limone e mescolare sempre con la spatola. Ricoprire con carta forno la leccarda , versare il composto e con laiuto di una spatola livellarlo

Girella ricotta e fragole step 4

step 4

Cuocere a 220° a forno già caldo per 10 minuti.

Girella ricotta e fragole step 5

step 5

Prendere la pasta biscotto ancora tiepida e arrotolarla su se stessa aiutandoci con le mani , man mano che giriamo stacchiamo limpasto dalla carta.

Girella ricotta e fragole step 6

step 6

Lasciare raffreddare. Preparare la farcitura, in un contenitore versare la ricotta e lo zucchero, mescolare bene con le fruste elettriche, dovrà risultare una crema liscissima.

Girella ricotta e fragole step 7

step 7

Ridistendere il rotolo e versare sopra la farcitura, le fragole precedentemente tagliate a fettine, le gocce di cioccolato bianco e le mandorle.

Girella ricotta e fragole step 8

step 8

Arrotolare di nuovo senza stringere troppo ma lasciando lo spazio per la farcitura, e avvolgere in pellicola trasparente ben chiuso. Lasciare in frigo per almeno un ora.

Girella ricotta e fragole step 9

step 9

Spolverare con zucchero a velo e servire.

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