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Gnocchi gorgonzola e funghi

ingredienti

persone

5

Scalogni

1 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Latte intero

1 cucchiaio

Funghi champignon

500 grammi

Gorgonzola DOP

400 grammi

Gnocchi

500 grammi

Primi Piatti da Italia

Gnocchi gorgonzola e funghi

Gnocchi gorgonzola e funghi

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi gorgonzola e funghi

Un primo piatto davvero deliziosocon il sapore del gorgonzola sciolto sui gnocchi e la morbidezza dei funghi

Gnocchi gorgonzola e funghi step 1

step 1

Iniziamo con i funghi: se li avete acquistati interi naturalmente dovete pulirli dalla terra e lavarli molto velocemente, e tagliarli a fette o pezzetti piccoli

Gnocchi gorgonzola e funghi step 2

step 2

Scaldate una padella con un po dolio con lo scalogno ( pulito, lavato e tagliato a pezzettini )

Gnocchi gorgonzola e funghi step 3

step 3

Fate soffriggere ma non molto, a questo punto unite i funghi e salate, coprite, ogni tanto mescolate, fateli cuocere anche 20/30 minuti a fuoco basso, finche diventano teneri ma non troppo.

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Gnocchi gorgonzola e funghi step 4

step 4

In una padella mettete il gorgonzola a pezzetti e scioglietelo bene continuando a mescolare, se si asciuga aggiungete un po di latte, deve risultare una crema morbida

Gnocchi gorgonzola e funghi step 5

step 5

Per la cottura degli gnocchi, come solito in acqua salata portata a bollore e quando vengono a galla sono pronti, scolateli pochi alla volta con un mestolo forato

Gnocchi gorgonzola e funghi step 6

step 6

Versateli nel gorgonzola sciolto, mescolate molto delicatamente, a fiamma bassa. Infine aggiungete i funghi e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti

Gnocchi gorgonzola e funghi step 7

step 7

Spegnete e servite ben caldo, sentirete che gusto. Accompagnate il piatto con dei crostini

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