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Gnocchi vegan al pomodoro

ingredienti

persone

4

Patate

500 grammi

Farina integrale

150 grammi

Sale iodato

1 cucchiaino

Polpa di pomodoro

400 grammi

Noce moscata

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Gnocchi vegan al pomodoro

Gnocchi vegan al pomodoro

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi vegan al pomodoro

Gnocchi di patate con farina integrale. Vegani, buonissimi e veloci da preparare. Con laiuto della pentola a pressione per cuocere le patate a vapore.

Gnocchi vegan al pomodoro step 1

step 1

Pelate le patate, tagliatele a pezzetti e cuocetele 12 minuti dal fischio, nel cestello della pentola a pressione. Scaldate un filo dolio in padella, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere a fuoco basso

Gnocchi vegan al pomodoro step 2

step 2

Mescolate la farina con il cucchiaino di sale e la noce moscata. Schiacciate le patate pronte con una forchetta, aggiungete il mix di farina e iniziate a impastare in una ciotola.

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Gnocchi vegan al pomodoro step 3

step 3

Trasferitevi su un piano da lavoro infarinato e impastate bene, fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. Mettete a bollire una pentola dacqua salata avendo cura di aggiungere un goccio dolio evo.

Gnocchi vegan al pomodoro step 4

step 4

Tagliate dei pezzetti di impasto per ricavare dei filoncini, che farete rotolare sul piano infarinato. Con un coltello tagliate gli gnocchi della dimensione desiderata. Se ne avete uno, passateli sul rigagnocchi.

Gnocchi vegan al pomodoro step 5

step 5

Mettete a cuocere gli gnocchi e trasferite il sugo al pomodoro in una ciotola capiente. Man mano che gli gnocchi vengono a galla, scolateli con la schiumarola e metteteli nella ciotola col sugo.

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