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Insalata di pollo e patate

ingredienti

persone

5

Aceto balsamico

2 cucchiai

Yogurt greco magro

60 grammi

Limoni

1 metà

Peperoni rossi

1 metà

Pomodori secchi

60 grammi

Patate

500 grammi

Petto di pollo

500 grammi

Secondi Piatti da Italia

Insalata di pollo e patate

Insalata di pollo e patate

con carne con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di pollo e patate

Un piatto leggero e semplice da preparare.

Insalata di pollo e patate step 1

step 1

Lessare il pollo in brodo vegetale e farlo raffreddare, quindi tagliarlo a pezzetti. Non lessatelo troppo a lungo, altrimenti tenderà a seccare.

Insalata di pollo e patate step 2

step 2

Tagliare le patate a pezzetti, lessarle brevemente facendo attenzione che non si spappolino: devono essere cotte ma rimanere belle sode

Insalata di pollo e patate step 3

step 3

A seconda delle patate che usate e di quanto grossi sono i pezzetti, il tempo di cottura potrebbe cambiare. Io ho impiegato circa 10 minuti. Scolare le patate e farle intiepidire.

Insalata di pollo e patate step 4

step 4

In una ciotola, mischiare il pollo a pezzetti con le patate e i pomodori secchi a pezzetti.

Insalata di pollo e patate step 5

step 5

Aggiungere il peperone crudo tagliato a filetti molto sottili, il succo di limone, sale e pepe secondo i gusti e girare molto delicatamente.

Insalata di pollo e patate step 6

step 6

A questo punto avete due opzioni: se volete usare la maionese aggiungetene semplicemente quattro cucchiai, girate delicatamente e aggiustate di sale e pepe.

Insalata di pollo e patate step 7

step 7

Se invece optate per la versione light, amalgamate lo yogurt greco con laceto balsamico in una scodella e usate questa salsa per condire l0insalata di pollo

Insalata di pollo e patate step 8

step 8

A seconda dellaceto balsamico che usate e dei vostri gusti, potreste aver bisogno di una quantità diversa: vi consiglio di aggiungere laceto balsamico allo yogurt, mescolare bene e assaggiare via via

Insalata di pollo e patate step 9

step 9

Il risultato sarà comunque una salsa dal sapore acidulo che ricorda la maionese. A me piace tantissimo e la uso molto spesso per rimpiazzare la maionese quando voglio condire in modo leggero e salutare.

Insalata di pollo e patate step 10

step 10

Conservare in frigo per qualche ora prima di servire. Servire linsalata di pollo e patate fresca ma non fredda (toglietela dal frigorifero 10-15 minuti prima di mangiare), magari con una spruzzata di pepe nero.

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