Insalata di ceci e verdure
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Insalata di verdure, quinoa e olio aromatico
ingredienti
persone
4
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Peperoncino in polvere
q.b.
Prezzemolo
4 rametti
Aglio
2 spicchi
Limoni
1 unità
Avocado
1 unità
Carote
3 unità
Pomodorini
100 grammi
Fagioli rossi
200 grammi
Quinoa
300 grammi
Primi Piatti da Italia
Insalata di verdure, quinoa e olio aromatico
Insalata di verdure, quinoa e olio aromatico
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata di verdure, quinoa e olio aromatico
preparazione
step 1
Preparate la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione. Cuocete i fagioli rossi per circa 45 minuti, potete anche usare quelli in scatola. Pelate le carote e tagliatele a julienne. Tagliate l'avocado a fettine.
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step 2
In una ciotola mescolate 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, un pizzico di peperoncino e il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate il tutto a riposare per circa 30 minuti.
step 3
In una ciotola versate la quinoa, i pomodorini tagliati in quarti, l'avocado, i fagioli e le carote. Per ultimo aggiungete l'olio aromatizzato.
