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Lasagna primavera

ingredienti

persone

5

Lasagne

500 grammi

Pomodori pelati a cubetti

500 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

500 grammi

Piselli

1 tazza

Fave crude

1 tazza

Asparagi di campo

200 grammi

Cipollotti rossi

3 unità

Basilico

4 foglie

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Latte intero

500 grammi

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Mozzarella

250 grammi

Parmigiano grattugiato

5 cucchiai

Fiori di zucca

8 unità

prodotti da forno da Italia

Lasagna primavera

Lasagna primavera

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lasagna primavera

ono riuscita a trovare i piselli e le fave fresche, gli asparagi non mancano e arrivano anche i primi fiori di zucchina, quindi facciamo una bella Lasagna primaverile. Potete aggiungere anche altra verdura, ma vi consiglio di mettere sicuramente i piselli freschi, gli asparagi e i fiori di zucchina!

Lasagna primavera step 1

step 1

Iniziate aprendo e pulendo i piselli e le fave. Mi raccomando, le fave vanno sbucciate. Poi pulite anche gli asparagi e tagliateli a pezzettini, mettendo da parte le punte.

Lasagna primavera step 2

step 2

Tagliate a rondelle i cipollotti e metteteli a soffriggere in una pentola con dell'olio evo e un pizzico di sale, poi aggiungete i piselli, le fave e gli asparagi, senza le punte.

Lasagna primavera step 3

step 3

Fate rosolare un pochettino, poi aggiungete la passata di pomodoro, i pelati e allungate con un po' d'acqua.

Lasagna primavera step 4

step 4

Mettete qualche fogliolina di basilico, mescolate e fate andare finché il sugo si sarà addensato, ma non troppo.

Lasagna primavera step 5

step 5

Per la besciamella mettete la farina in un pentolino poi aggiungete a filo il latte sempre mescolando con la frusta a mano.

placeholder step

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Lasagna primavera step 6

step 6

Quando la farina si sarà sciolta completamente, mettete il pentolino sul fornello, a fiamma moderata, sempre mescolando, fatela addensare.

Lasagna primavera step 7

step 7

Appena si sarà addensata togliete il pentolino dai fornelli e aggiungete il sale e la noce moscata.

Lasagna primavera step 8

step 8

A questo punto possiamo iniziare a comporre la Lasagna. Prendete una pirofila e imburratela.

Lasagna primavera step 9

step 9

ul fondo mettete un pochettino di sugo e di besciamella, poi il primo strato di pasta, sugo, besciamella, mozzarella, parmigiano grattugiato, le punte degli asparagi e i fiori di zucchina aperti..

Lasagna primavera step 10

step 10

Continuate finché sarete arrivati appena sotto il bordo della pirofila. Finite l'ultimo strato con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

Lasagna primavera step 11

step 11

Infornate la Lasagna nel forno preriscaldato a 220°C statico per 30min coperta con della carta argentata, dopo 20min togliete la carta argentata in modo che si crei la crosticina.

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