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Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia

ingredienti

persone

2

Vino bianco

100 grammi

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Besciamella UHT

50 grammi

Parmigiano grattugiato

2 cucchiaini

Cipolle

1 unità

Robiola

100 grammi

Salsiccia di suino

150 grammi

Carote rosse o Barbabietole

100 grammi

Pasta all'uovo, Lasagne

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia

con carne con glutine con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia

Alternativa alla tradizionale lasagna, gustose e semplici

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 1

step 1

Taglia a dadini la rapa. Se vuoi fare delle piccole decorazioni come quelle in foto, taglia 2-3 fettine sottili dalle quali ritaglierai dei cuori o ciò che preferisci.

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 2

step 2

Priva la salsiccia del suo budello e mettila in padella senza olio a fuoco medio, in questo modo rilascerà tutto il grasso in eccesso. Falla ben sgrassare rimuovendo di tanto in tanto il grasso.

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 3

step 3

Trita la cipolla e falla ammorbidire in padella con un po di olio e burro. Aggiusta di sale e pepe.

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 4

step 4

Metti da parte metà cipolla insieme alla salsiccia. A quella rimasta in padella aggiungi la rapa tagliata a dadini e dellolio, se necessario.

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 5

step 5

Aggiusta di sale e soffriggi. Fai cuocere per circa 5 minuti ed alla fine versa un sorso di vino bianco, lascia che evapori e metti tutto in un recipiente dai bordi alti.

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 6

step 6

Con un frullatore ad immersione frulla la rapa insieme a due cucchiai di acqua

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 7

step 7

Unisci la robiola alla purea di rapa lavorando bene il composto. La cremina rosa è pronta!

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 8

step 8

Metti in padella la salsiccia e la cipolla che avevi tenuto da parte (io ho usato la stessa padella dove avevo cotto la rapa), aggiungi un filo di olio e fai cuocere. Aggiungi il mezzo bicchiere di vino

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 9

step 9

Componiamo la lasagna: metti sul fondo della teglia un po di besciamella e la prima sfoglia di lasagna, coprila con la cremina rosa, un po di ragù di salsiccia, una manciata di parmigiano reggiano e la besciamella.

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 10

step 10

Continua allo stesso modo per gli altri strati. Per lultimo strato metti la crema rosa, abbondante besciamella ed abbondante parmigiano grattugiato.

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 11

step 11

Copri con un foglio di carta alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180/200°C per 20 minuti, o segui le indicazioni di cottura riportate sulla confezione delle lasagne.

Lasagne alla rapa rossa, robiola e salsiccia step 12

step 12

Cuocile scoperte per altri 5 minuti in modo da gratinare la superficie.

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