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Lasagne con ricotta e cavolo nero

ingredienti

persone

4

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Noce moscata

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Farina di frumento tipo 0

50 grammi

Burro

50 grammi

Latte parzialmente scremato

500 mL

Aglio

2 spicchi

Pomodori secchi, sott'olio

50 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Ricotta

500 grammi

Kale o Cavoli neri

500 grammi

Lasagne

250 grammi

Piatti Unici da Italia

Lasagne con ricotta e cavolo nero

Lasagne con ricotta e cavolo nero

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lasagne con ricotta e cavolo nero

Lasagne con ricotta e cavolo nero

Lasagne con ricotta e cavolo nero step 1

step 1

Lavate il cavolo nero, poi tagliate le foglie a julienne. In una padella fate rosolare le foglie di cavolo nero con un filo dolio per circa 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe.

Lasagne con ricotta e cavolo nero step 2

step 2

In una ciotola versate la ricotta setacciata, il cavolo nero, i pomodori secchi tagliati finemente e due spicchi d'aglio tritato. Aggiustate di sale e di pepe. Mescolate bene il tutto.

Lasagne con ricotta e cavolo nero step 3

step 3

A questo punto preparate la besciamella. Sciogliete il burro, poi toglietelo dal fuoco. Aggiungete la farina a pioggia e mescolate il tutto. Rimettete sul fuoco per rendete la farina leggermente dorata.

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Lasagne con ricotta e cavolo nero step 4

step 4

Aggiungete il latte precedentemente riscaldato. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata. Mescolate il tutto fino ad amalgamare per bene gli ingredienti. Lasciate cuocere per addensare la salsa.

Lasagne con ricotta e cavolo nero step 5

step 5

A questo punto prendete una pirofila. Create uno strato di besciamella, uno strato di sfoglie di lasagne. Distribuite il ripieno di ricotta e cavolo nero. Coprite con la besciamella, poi spolverizzate con il parmigiano.

Lasagne con ricotta e cavolo nero step 6

step 6

Proseguite con lo stesso ripieno fino a creare 3-4 strati. Finitecon uno strato di ripieno di ricotta, cavolo nero e la besciamella. Spolverate la superficie con del parmigiano grattugiato.

Lasagne con ricotta e cavolo nero step 7

step 7

Infornate le lasagne in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

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