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Miniquiche agli asparagi

ingredienti

persone

5

Pasta brisée

1 unità

Asparagi congelati

120 grammi

Uovo, tuorlo

2 grammi

Panna da cucina UHT

6 cucchiai

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Burro, senza sale

30 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Antipasti da Italia

Miniquiche agli asparagi

Miniquiche agli asparagi

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Miniquiche agli asparagi

Un finger-food per un aperitivo alternativo. Nel caso si volesse trasformarlo in un secondo piatto si può optare in una torta salata anziché mono-porzione.

Miniquiche agli asparagi step 1

step 1

Pelate (nel caso non siano già pelati) gli asparagi e sbollentate in acqua calda.

Miniquiche agli asparagi step 2

step 2

Tagliate in piccoli pezzi gli asparagi e passarli in padella con burro, olio, sale e pepe. Tenere le punte che serviranno da decorazione delle mini-quiche.

Miniquiche agli asparagi step 3

step 3

In una ciotola unire i tuorli d'uovo, il parmigiano e successivamente con la panna creare un composto.

Miniquiche agli asparagi step 4

step 4

Aggiungere al composto appena fatto gli asparagi, non le punte! Abbiamo così creato la farcia delle mini-quiche!

Miniquiche agli asparagi step 5

step 5

Passiamo ora alla brisé (per comodità e velocità la prendo già fatta). Stendete quindi la pasta e con l'ausilio di un coppa-pasta (anche una tazza, un bicchiere...) creare le forme a piacimento.

Miniquiche agli asparagi step 6

step 6

Le forme create adesso andranno ''inserite'' in stampini foderati con burro e farina. Qualora fossero di silicone, evitate il passaggio. Cosa fondamentale che possano andare in forno.

Miniquiche agli asparagi step 7

step 7

Dopo aver messo la pasta (sfoglia o brisé a piacimento) aggiungere la farcia ed infornare le mini-quiche in forno preriscaldato a 180°.

Miniquiche agli asparagi step 8

step 8

Cuocere per circa 20 minuti e dopo averle fatte ben dorare decorare con le punte di asparagi che avete precedentemente cotto e tenuto da parte. Le voste mini-quiche per l'aperitivo sono pronte!

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